ডেস্ক রিপোর্ট | সোমবার, ১৪ সেপ্টেম্বর ২০২৬ | প্রিন্ট | ১৩ বার পঠিত | পড়ুন মিনিটে
ব্রিকস সম্মেলনের প্রথম দিনেই বিদেশি রাষ্ট্রপ্রধান ও প্রতিনিধিদের আপ্যায়নে ভারতের বৈচিত্র্যময় খাবারের আয়োজন করা হয়েছে। অতিথিদের জন্য সাজানো হয়েছে সম্পূর্ণ নিরামিষ মেন্যু। এতে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি রাখা হয়েছে আন্তর্জাতিক স্বাদের কয়েকটি পদও।
ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের রান্নার ঐতিহ্য ও স্বাদ বিশ্বনেতাদের সামনে তুলে ধরতেই বিশেষ এই মেন্যু সাজানো হয়েছে বলে জানা গেছে।
মেন্যুতে রয়েছে পনির লাবাবদার, রাজমা রসেলা, ডাল পঞ্চমেল, সবজি মোতিয়া পোলাও, মকাই লাসুনি পালক ও দম আলু বেনারসি। পনির লাবাবদার তৈরি করা হয়েছে ঘন ঝোলে পনির দিয়ে। পাঁচ ধরনের ডালের সমন্বয়ে তৈরি ডাল পঞ্চমেল। অন্যদিকে পোলাও ও দম আলু বেনারসির মতো পদে ফুটে উঠেছে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের রান্নার ঐতিহ্য।
তবে শুধু ভারতীয় খাবারেই সীমাবদ্ধ রাখা হয়নি মেন্যু। আন্তর্জাতিক স্বাদের জন্য রয়েছে টমেটো ও ক্রিমের সসে তৈরি পেনে, মুক্তা বাজরা ও শিমের সঙ্গে পোড়া মরিচের পদ, লেবু-পার্সলির সস এবং চুলায় বেক করা মিশ্র সবজি।
প্রধান খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা হচ্ছে পাপড়, সালাদসহ বিভিন্ন অনুষঙ্গ। পুরো আয়োজনেই অবশ্য নিরামিষ খাবারকে প্রাধান্য দেওয়া হয়েছে।
সম্মেলনের কার্যক্রম শুরুর সঙ্গে সঙ্গেই প্রথম দিনের এই বিশেষ খাবার পরিবেশন করা হয়। ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি ও চীনের প্রেসিডেন্ট শি জিনপিংয়ের বৈঠকের আগেও অতিথিদের জন্য খাবারের আয়োজন প্রস্তুত রাখা হয়।
ব্রিকস সম্মেলনের এই আয়োজন শুধু অতিথি আপ্যায়নের অংশ নয়; বিশ্বনেতাদের সামনে ভারতের সমৃদ্ধ খাদ্যসংস্কৃতি ও আঞ্চলিক রান্নার বৈচিত্র্য তুলে ধরারও একটি সুযোগ। পনির, ডাল, পোলাও, সবজি ও নানা ধরনের ঝোলের পদে সেই বৈচিত্র্যই ফুটে উঠেছে।
সূত্র: দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস
ফলো করুন Daily News of Bangladesh-এর খবর
© ২০২৬ দৈনিক নিউজ অব বাংলাদেশ কর্তৃক সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
